Chef de cuisine (H / F)

RESTALLIANCE; Le Plessis-Robinson; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un Chef de cuisine passionné pour diriger une équipe au sein d'un hôpital. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production culinaire, garantissant la qualité des repas pour 800 convives. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où votre expertise culinaire et votre sens de l'initiative seront valorisés. Avec un rythme de travail équilibré et des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement, cette opportunité est idéale pour ceux qui souhaitent faire une différence dans le secteur de la restauration en santé.

Prestations

Prime mensuelle

Prime sur objectif

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de cuisine ou à un poste équivalent.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires.

Responsabilités

• Organiser la production des repas en fonction des menus.
• Contrôler la qualité des plateaux et du self.
• S'assurer du bon approvisionnement des denrées.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Informatique

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Chef de cuisine H / F en CDI temps complet pour la cuisine d'un hôpital située à Le Plessis-Robinson (92).

Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Directeur et offrez à vos 800 convives une cuisine qui a du goût.

Être Chef de cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en hôpital.

• Participer et organiser la production des repas en fonction des menus.
• S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production.
• Contrôler la qualité des plateaux et du self.
• Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise.
• Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité.
• Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes.

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Le Plessis Robinson (92).

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel : 7h30-15h30 du lundi au vendredi.

Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE.

Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement.

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.