Chef de Cuisine H / F

Groupe SOS; La Wantzenau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Association Groupe SOS Seniors recherche un CHEF DE CUISINE HF pour son EHPAD de LA WANTZENAU. Vous serez responsable de la préparation des repas, de l'élaboration des menus et du respect des normes HACCP. Le poste offre un environnement de travail stimulant et de nombreux avantages, notamment une mutuelle attractive et un Comité Social et Economique.

Prestations

Mutuelle attractive

Chèques cadeaux

Chèques vacances

Politique Qualité de Vie et Conditions de Travail

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Sensibilité aux besoins des personnes âgées.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas en respectant les régimes alimentaires.
• Élaborer des menus selon le plan alimentaire Groupe.
• Contrôler la réception des marchandises et assurer la traçabilité alimentaire.

Connaissances

Préparation des repas

Techniques de fabrication alimentaire

Respect des normes HACCP

Gestion des coûts

Traçabilité des aliments

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Résidence au bord de l'Ill" de LA WANTZENAU (67), un CHEF DE CUISINE HF. L'EHPAD a une capacité de 45 hébergements permanents, dont un PASA de 7 places, ainsi que de 2 hébergements temporaires. L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire. En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont : Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement Assurer et contrôler la réception des marchandises Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc. Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine. Vous justifier d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire. Au sein de l'Association Groupe SOS Seniors, nous avons à coeur de valoriser la place de la personne âgée dans la société et de préserver son autonomie avec des services adaptés à ses souhaits et à ses besoins spécifiques, favorisant sa participation active pour le mieux vieillir ! Si vous partagez ces valeurs, rejoignez-nous : Et Intégrer une équipe passionnée, engagée et bienveillante, Bénéficier d'un environnement de travail stimulant et enrichissant, Profiter de nombreux avantages : mutuelle attractive, Comité Social et Economique (chèques cadeaux, chèques vacances), et politique Qualité de Vie et Conditions de Travail ! Alors, si vous souhaitez donner une signification profonde à votre travail et être impliqué(e) dans un projet qui transforme positivement la vie des seniors, ne ratez pas cette opportunité. Adressez-nous votre candidature et rencontrons-nous !

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