CHEF DE CUISINE H / F

Eurest; La Rochelle; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un(e) chef cuisinier(e) avec 5 ans d'expérience pour superviser la production culinaire et animer la cuisine. Vous serez responsable de la qualité des plats et de la formation de l’équipe. Diplôme en cuisine requis et maîtrise des outils informatiques attendue. Rejoignez-nous à La Rochelle pour un CDI de 35H avec des horaires tournants.

Prestations

13ème mois

Travail d'équipe

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d'expérience.
• Maitrise des outils informatiques.
• Connaissance des règles HACCP est nécessaire.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Contrôler le budget pour les menus et les stocks.
• Assurer la satisfaction client et participer au service.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparation de cuisine

Connaissance des règles HACCP

Utilisation des outils informatiques

Travail d'équipe

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Outils

Pack Office

Description du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Planning tournant : amplitude de 10H
• Semaine 1 : mardi, mercredi, jeudi : 08H00 - 20H00
• Repos : lundi, vendredi, samedi, dimanche
• Semaine 2 : lundi, vendredi, samedi, dimanche : 08H00 - 20H00
• Repos : mardi, mercredi, jeudi
• Travail 1 week-end sur 2
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide

Animer et former l’équipe en cuisine

Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks

Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service

Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel

Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d'expérience

Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.