Chef de cuisine (H / F)

Elior; La Rochelle; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) de groupe à La Rochelle pour diriger la préparation des repas et gérer une petite équipe. Vous serez responsable de la qualité des plats servis et participerez à la gestion quotidienne du restaurant dans un cadre collaboratif. Un environnement de proximité, de confiance et une passion pour la cuisine sont essentiels.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

13ème mois selon dispositions en vigueur

Avantage en nature sur les repas

Plan d'épargne PERCO / Compte Épargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations du CSE

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Qualifications

• Expérience en cuisine et en gestion d'équipe.
• Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Compétences en gestion des stocks alimentaires.

Responsabilités

• Responsable de la préparation des entrées et desserts pour 3 à 5 menus.
• Participation à la gestion quotidienne du restaurant.
• Encadrer et transmettre le savoir-faire aux employés de restauration.

Connaissances

Capacité à animer une équipe

Sens de l'organisation

Esprit d'initiative

Description du poste

Entreprise :

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Description du poste :

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de groupe pour son restaurant d'entreprise situé à LA ROCHELLE (17).

Contrat : CDI - 35 heures

Horaires : 7h00-14h30

Nombre de repas préparés sur le site : 700

Nombre de collaborateurs sur le site : 8

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Groupe.

Guidé(e) par le savoir-faire du / de la chef(fe) de cuisine, vous avez la charge des entrées et des desserts pour 3 à 5 menus, garantissant la qualité constante des mets servis dans le restaurant, en frigos connectés ou en export.

Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe de 1 à 2 personnes, en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité, et des règles d'utilisation du matériel.

Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières.

Vous assurez la mise en place et le bon conditionnement selon les modes de service : mise en vitrine, conditionnement en bocaux pour les frigos connectés, et mise en barquettes pour les livraisons export.

Vous pouvez être amené(e) à encadrer les employés de restauration, tout en leur transmettant votre savoir-faire.

Découvrez en vidéo le métier de cuisinier chez Ansamble :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Plan d'épargne PERCO / Compte Épargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations du CSE (Comité Social et Économique)
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution

Description du profil :

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

La cuisine vous inspire et vous avez déjà fait la preuve de votre capacité à animer une équipe avec succès.

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion, ainsi que votre aptitude à travailler en collaboration, sont essentielles.

Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès.

Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés.

Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive.