CHEF DE CUISINE H/F

Food'Intérim; Guer, Redon, La Gacilly; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un complexe hôtelier recherche un chef de cuisine passionné et expérimenté pour diriger l'équipe et créer des menus généreux. La mission implique la gestion des stocks, de l'équipe, et le respect des normes d'hygiène dans un environnement cuisine dynamique, avec possibilité de logement sur place.

Prestations

Logement sur place possible

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine, idéalement en cuisine traiteur.
• Passion pour le métier et désir de satisfaction client.

Responsabilités

• Création de cartes et de menus.
• Gestion des stocks et des livraisons.
• Organisation du service selon les normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Proposition de menus

Description du poste

FOOD INTERIM recherche pour l’un de ses clients, situé dans le secteur de Guer, un CHEF DE CUISINE (H/F) en CDI à partir de début juillet.

Description du poste

Complexe hôtelier avec un restaurant offrant une cuisine généreuse et de terroir, avec un menu du jour par semaine (entrée – plat – dessert) et un menu à la carte (4 entrées – 4 plats – 4 desserts). La cuisine est proposée à une clientèle de restaurant mais également d’évènementiel (séminaires, anniversaire, etc.).

Vos missions

1. Création de cartes, menus et plats du jour
2. Gestion et suivi des stocks
3. Vérification des livraisons
4. Gestion de la brigade et des plannings
5. Mise en place, suivi et organisation du service dans le respect des normes HACCP

Le tout en étroite collaboration avec la direction.

Conditions

• Contrat de 42 heures hebdomadaires
• Repos : lundi journée entière + soirs les mardis, mercredis, jeudis, dimanches
• Rémunération : selon profil et expériences
• Possibilité d’être logé sur place pendant la période d’essai

Profil recherché

Fort(e) d’une expérience réussie sur un poste similaire et habitué(e) à gérer une équipe, vous êtes passionné(e) par votre métier, créatif(ve) et force de proposition. Vous souhaitez vous investir et faire de la satisfaction des clients une priorité.

Une expérience en cuisine traiteur est un plus.

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