Chef de Cuisine H/F

Sodexo France; Grenoble; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise pionnière dans le secteur des services, où vous aurez l'opportunité de diriger une équipe dynamique au sein d'un établissement pénitentiaire. En tant que Chef(fe) de Production, vous serez responsable de la production de repas, en garantissant le respect des normes de qualité et de sécurité. Ce rôle vous permettra de mettre en avant votre créativité tout en contribuant à un environnement de travail enrichissant. Si vous êtes passionné(e) par la restauration collective et que vous souhaitez faire une différence, cette position est faite pour vous.

Prestations

12 RTT

Titres restaurant

Participation

Formation personnalisée

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective.
• Capacité à superviser et à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Assurer la production des repas pour les détenus.
• Superviser l'application des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de la production

Hygiène et sécurité alimentaire

Encadrement d'équipe

Créativité

Communication

Formation

Formation en hôtellerie restauration

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Justice accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour renforcer les équipes d'un établissement pénitentiaire situé à Chateauroux (36).

Le site :

Environnement : Rattaché au Gérant Restauration, vous ferez partie d'une équipe de 4 personnes.
Nombre de détenus : 400

Production : 800 repas/jour

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.

Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Vos missions : (liste non exhaustive)

• Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables
• Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l’activité restauration
• Participer à la gestion du service
• Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
• Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.

Casier judiciaire vierge obligatoire.

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, vous serez amené(e) à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, vous participerez à la mise en œuvre des projets et à l’amélioration des outils de votre service.

Notre proposition :

• Localisation : Chateauroux (36)
• Date de prise de poste : Dès que possible
• Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi. Rotation pour le travail des week-ends et jours fériés.
• Salaire : 2250€ brut mensuel
• Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation
• Une offre de formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolution

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

• Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’équipe, de service et de progrès
• Vous avez une formation dans le domaine de l’hôtellerie restauration ou une expérience significative en restauration collective
• Meneur(neuse) d’équipe, passionné(e), vous êtes créatif(ve) et avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
• Vous êtes familiarisé(e) avec l'environnement, notamment avec les marchés publics et performanciels

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français dans le monde