CHEF DE CUISINE (H/F)

AU BON ACCUEIL; Gavrelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Gavrelle recherche un cuisinier qualifié pour établir la carte et élaborer les repas selon des fiches recettes. Vous jouerez un rôle clé en garantissant la qualité des produits et en maintenant les standards d'hygiène. Ce poste en CDI nécessite une expérience significative en cuisine traditionnelle et des capacités d'autonomie. Le salaire est de 2000 euros nets par mois.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine traditionnelle indispensable.
• Contrôle de la qualité des marchandises à la réception et au rangement.
• Gestion des stocks et des commandes.

Responsabilités

• Établir la carte et les fiches recettes.
• Élaborer les repas des clients pour 100 à 120 couverts/jour.
• Mettre en application et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Faire preuve d'autonomie

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de réactivité

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle et routier "fait maison". Nous sommes ouvert du lundi au vendredi, midi et soir. Vous aurez pour missions :

• Etablir la carte, fiches recettes
• Élaborer les repas des clients (fabrication et envoi de tous les produits en conformité avec les fiches techniques) à raison de 100 à 120 couverts/jour
• Veiller à la gestion des stocks, des commandes
• S'assurer de la qualité des marchandises et matières premières, notamment lors de la réception et le rangement des marchandises
• Mettre en application et respecter des règles d'hygiène et de sécurité

Vous travaillez de 10h à 14h30 et de 19h à 23h du lundi au vendredi (une soirée de repos supplémentaire par semaine). Une formation ainsi qu'une expérience significative en cuisine traditionnelle sont incontournables pour ce poste.

Type de contrat : CDI

• Contrat travail
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en horaires fractionnés

• Salaire : 2000 euros nets/mois

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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