CHEF DE CUISINE H / F

Auberge des Entremonts; Entremont-le-Vieux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Entremont-le-Vieux recherche un Moniteur Atelier Cuisine pour superviser la confection des repas et encadrer une équipe de professionnels en réinsertion. Le candidat idéal a un CAP Cuisine et 2 à 3 ans d'expérience en cuisine, avec une motivation pour l'insertion professionnelle. Poste à pourvoir dès novembre 2025, incluant une rémunération attractive et des opportunités de formation.

Prestations

Rémunération attractive

Opportunités de développement professionnel

Environnement de travail stimulant

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 2 à 3 ans en cuisine.
• Capacité à respecter les normes d’hygiène et de qualité.
• Motivation pour l'insertion professionnelle et le travail avec des adultes en situation de handicap.

Responsabilités

• Superviser la confection des repas pour la clientèle.
• Participer à l'établissement des menus et à la gestion de l’Auberge.
• Encadrer l'équipe de 4-5 ouvriers handicapés en cuisine et en salle.

Connaissances

Travail autonome

Transmission de savoir-faire

Gestion d'équipe

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

MONITEUR ATELIER CUISINE

VOS PRINCIPALES MISSIONS :

En collaboration avec l’autre Moniteur d’Atelier à l’Auberge des Entremonts, le cuisinier moniteur d’atelier :

• Supervise la confection des repas pour la clientèle de l’Auberge : 25 couverts en salle, 20 couverts en terrasse, 30 couverts pour les ouvriers de l’ESAT. Y compris le service en salle, desserte, plonge, nettoyage et entretien du matériel et des locaux
• Participe à l’établissement des menus, achats, gestion de l’Auberge
• Encadre l’équipe de 4-5 ouvriers handicapés affectés en cuisine et en salle : organisation et répartition des tâches, respect des plannings, des horaires et des mesures de sécurité et d’hygiène
• Réalise la formation continue des ouvriers de son équipe
• Accompagne les projets professionnels de son équipe : formation, stages, détachements, accompagnement vers le milieu ordinaire.

PROFIL RECHERCHE :

• Titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, BP Arts de la cuisine, BTS Management en Hôtellerie-Restauration option cuisine, ou équivalent)
• Expérience significative (au moins 2 à 3 ans en cuisine), capable de travailler de façon autonome et d’assurer la production culinaire dans le respect des normes d’hygiène et de qualité
• Soucieux(se) de trouver un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée
• Désireux(se) de transmettre son savoir-faire et ses valeurs
• Motivé(e) à donner du sens à son travail, notamment dans le domaine de l’insertion professionnelle (poste à haute valeur ajoutée)
• Une expérience auprès d’adultes en situation de handicap ou de publics en réinsertion serait un atout

CARACTERISTIQUES DU POSTE :

• Poste en CDI à pourvoir à partir du 03 novembre 2025
• Poste basé à Entremont le vieux (73670)
• Restaurant ouvert tous les jours seulement le midi (8h-15h30), sauf 8 semaines durant l'été (17h - 21h). Fermeture annuelle entre Noël et le jour de l'an. Travail un weekend sur 2.
• Rémunération attractive comprenant : Salaire de base à partir de 2001,99 € brut mensuel, établi sur le coefficient 411 de l'annexe 10 de la CCN66. Reprise d’ancienneté à 100% pour un poste équivalent tenu dans le cadre des conventions CCN66 ou CCN51, et à 2/3 pour un poste équivalent hors de ces conventions. Prime surclassement, anomalie rythme de travail à partir de 39,30 €. Nous offrons un environnement de travail stimulant ainsi que de nombreuses opportunités de développement professionnel et personnel par l’accès à de nombreuses formations.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.