Chef de cuisine - H / F

Parc de Loisirs France Miniature; Élancourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un parc de loisirs innovant recherche un Chef de partie passionné pour superviser la production culinaire. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'organisation et du contrôle des activités en cuisine, tout en veillant au respect des normes de qualité et de sécurité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, où votre expertise culinaire contribuera à offrir une expérience mémorable aux visiteurs. Rejoignez une équipe dédiée à l'excellence et à la satisfaction des clients dans un cadre unique et stimulant.

Prestations

Indemnités kilométriques

Intéressement

Avantages en nature nourriture

Qualifications

• Expérience réussie en tant que cuisinier ou Chef de partie.
• Formation en cuisine, production culinaire ou domaine similaire.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire des restaurants du parc.
• Organiser et contrôler les activités du personnel de cuisine.
• Gérer les contrats avec les fournisseurs et sous-traitants.

Connaissances

Supervision de la production culinaire

Gestion des stocks

Respect des normes QHSE

Management du personnel

Formation

CAP / BEP en cuisine

Bac+2 (BTS) en production culinaire

Description du poste

France Miniature est le plus grand parc de miniatures en Europe.

Créé en 1991, c’est une filiale du groupe La Compagnie des Alpes, leader mondial de l’exploitation des domaines skiables et leader européen des parcs de loisirs.

Sur 5 hectares, en forme de carte de France, France Miniature offre pour le plaisir de ses visiteurs 117 monuments et paysages reconstitués, des attractions thématiques, 2 restaurants et une boutique de souvenirs.

La Compagnie des Alpes garantit l'égalité de traitement et la non-discrimination dans son processus de recrutement. Nos postes sont ouverts aux collaborateurs en situation de handicap, les aménagements de poste nécessaires pourront être apportés.

Description du poste :

Vous supervisez le personnel de cuisine selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité des 2 points de restauration de France Miniature.

Vos missions principales sont :

• Superviser la production culinaire (assemblage, dressage) des restaurants du parc ;
• Management : Organiser et contrôler les activités du personnel de cuisine ;
• Veiller au respect des procédures de travail, contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ;
• Gestion des contrats (relation fournisseurs, sous-traitants, prestataires) ;
• Gestion des stocks du restaurant (recensement des besoins, réassorts) …

Profil recherché :

De formation type CAP / BEP à Bac+2 (BTS) en cuisine, production culinaire..., vous avez une 1ère expérience réussie en tant que cuisinier / Chef de partie au sein de restaurants traditionnels ou de collectivité.

Informations complémentaires :

• Lieu de travail : Élancourt (78)
• Disponible les week-ends, jours fériés et les vacances scolaires
• Statut : Agent maitrise
• Salaire d’entrée : 2400 € brut, négociable selon le profil (indemnités kilométriques, intéressement, avantages en nature nourriture) ;
• Type de contrat : CDD saisonnier à temps plein du 7 avril 2025 au 02 novembre 2025.
• Pas de service le soir, ni de coupure en journée.