Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Chasseneuil-du-Poitou; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan de carrière

Équipe bienveillante

Job summary

Bertrand Franchise recherche un chef en cuisine pour piloter une brigade dans nos pubs Au Bureau, en veillant à la qualité et à la sécurité des plats tout au long du service.

Vous animez une équipe passionnée, organisez les services et assurez la cohésion du travail en journée et soirée dans un environnement dynamique et convivial.

Qualifications

• Capacité à gérer et animer une brigade en cuisine.
• Rigueur et esprit méthodique dans le suivi des fiches techniques et HACCP.

Responsibilities

• Reçoit, lance et supervise les commandes avec l’équipe en cuisine.
• Pilote la sécurité alimentaire et le respect des fiches techniques.
• Élabore la stratégie opérationnelle avec le coach et transmet les directives à l’équipe.
• Maîtrise les coûts matières et optimise les dépenses.

Skills

Leadership d'équipe

Rigueur

Méthodique

Job description

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le Plan De Match

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent, rigoureux et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Sois le ballon d’or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire
• Etablis la stratégie avec le coach transmet-la au reste de l’équipe.
• Maitrise les «en-jeux» coûts matières.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise le temps de jeu des joueurs

Profil

Le meilleur club, c'est Au Bureau :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• Un plan de carrière pour évoluer dans notre équipe

Tu joules collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire !

Tu es passionné(e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu’il te faut!