Chef de Cuisine (H / F)

GROUPE NUTRISENS; Chaponost; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement renommé recherche un Chef cuisinier passionné pour diriger une équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation des aliments, de la création de menus innovants et du respect des normes d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre créativité culinaire tout en supervisant les opérations de cuisine. Si vous avez une solide expérience en gestion d'équipe et un goût prononcé pour la gastronomie, cette position pourrait être l'occasion parfaite de faire briller vos compétences dans un cadre stimulant et collaboratif.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et en cuisine, avec un sens aigu des tendances culinaires.
• Capacité à anticiper les besoins et à gérer les coûts en cuisine.

Responsabilités

• Diriger la préparation des aliments et les activités culinaires.
• Créer et modifier les menus tout en respectant les normes de qualité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Connaissance des normes d'hygiène

Anticipation des besoins en aliments

Formation

Expérience en tant que Chef cuisinier

Description du poste

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Exécutif • Caluire-et-Cuire

Dernière mise à jour: il y a 6 heures

Description de l'entreprise :

Le Hangar est le restaurant de l'hôtel Mercure Lyon Centre Lumière, idéalement situé Metro Sans soucis dans le 3ème arrondissement de Lyon. Notre établissement, entièrement rénové en 2018, est un restaurant bistronomique comme on les aime aujourd'hui, que ce soit pour des dîners individuels, des événements, des séminaires, ou des cocktails.

Description du poste :

Vos futures missions :

• Vous prévoyez et dirigez la préparation des aliments et les activités culinaires.
• Vous animez et coordonnez vos équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur. C’est vous qui tenez les registres des horaires et réalisez les contrats pour les extras.
• Vous savez anticiper les besoins en aliments, les coûts et adapter les achats en conséquence.
• Votre créativité est à l’honneur ! Vous créez et modifiez les menus, toujours dans le respect des normes de qualité.
• Vous êtes d’ailleurs garant du respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité des personnes.

Parlons de vous :

• La cuisine n’a plus de secret pour vous ! Votre première expérience en tant que Chef cuisinier vous a permis de développer votre connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques.
• La gestion du temps et des équipes en cuisine, ça vous connait. Vous savez diriger, déléguer et répartir les tâches.
• Vous avez toujours un œil sur le suivi des indicateurs de qualité et les ratios de maîtrise des coûts en cuisine.