CHEF DE CUISINE H / F

Hôtel Mercure Cannes Mandelieu; Cannes; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier de renom recherche un Chef de cuisine passionné et dynamique pour diriger sa cuisine. Vous serez responsable de l'organisation quotidienne, de la gestion des équipes, et de l'application des normes d'hygiène HACCP. Ce poste vous offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où votre sens de l'écoute et votre capacité à anticiper les besoins seront essentiels. Si vous êtes autonome, rigoureux et aimez le travail d'équipe, rejoignez cette équipe pour une collaboration enrichissante et pleine de défis. Une belle aventure vous attend dans ce cadre prestigieux.

Prestations

Mutuelle entreprise

Avantage nourriture

Deux jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine et respect des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les plannings.

Responsabilités

• Contrôler la mise en place des produits et organiser la production en cuisine.
• Gérer les plannings et garantir un service efficace.

Connaissances

Gestion de cuisine

Hygiène HACCP

Gestion des plannings

Sensibilité environnementale

Travail en équipe

Formation

Expérience en hôtellerie restauration 4 étoiles

Description du poste

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recrute pour plusieurs postes de Chef de cuisine / responsable de cuisine Homme ou Femme, pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Cannes.

Adn : Sensibilité environnementale - Energie communicative - Ecoute - Organisé - Formateur - Gestionnaire.

Les plus :

• Réactif et à l’écoute
• Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe (avec exceptions le plus rarement possible)
• Mutuelle entreprise
• Avantage nourriture
• Rémunération s / Intérressement annuel

En tant que Chef de cuisine / responsable de cuisine, véritable PATRON en cuisine, vous aurez à cœur de :

• D’assurer et contrôler la mise en place des produits de la carte et banqueting / séminaire selon le service
• Organiser la production en cuisine dans son déroulement de tous les jours
• Gestion des plannings selon l'activité
• Garant d'un service efficace et attentionné et d’encadrer les équipes
• Gérer et appliquer la partie Hygiène HACCP selon les normes
• Préparer les commandes et les anticiper
• Gestion des inventaires et rotation des stocks
• Organiser, ponctuel et volontaire à évoluer au poste au sein du groupe
• Prévoir et anticiper les besoins en MO

Vous êtes autonome dans votre prise de responsabilité de la cuisine en lien avec le Responsable restauration.

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.

A noter : Horaire de Longueur - Coupure selon activité. Repos en WE (selon activité).

Vous bénéficiez d'une expérience en hôtellerie restauration 4 étoiles à ce poste, vous êtes dynamique, rigoureux et avez le goût pour le travail d’équipe, alors vous avez les atouts essentiels pour intégrer notre équipe et réussir vos missions.

Si cette expérience vous tente, prenons rendez-vous pour se rencontrer et débuter notre collaboration. À très bientôt.

Type d'emploi : CDI