Chef de Cuisine - H/F

Best Western; Caen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel réputé en Normandie recherche un(e) chef(fe) de cuisine créatif(ve) et autonome. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe ainsi que de la création des menus en utilisant des produits frais et locavores. Une première expérience comme sous-chef ou second(e) est acceptée. Ce poste offre l'opportunité de s'inscrire dans la durée et de façonner la maison.

Qualifications

• Expérience dans un ou plusieurs rôles de gestion de cuisine.
• Maîtrise de la cuisine traditionnelle française.
• Curiosité pour différentes cuisines.

Responsabilités

• Construction des cartes et fiches techniques.
• Gestion du planning.
• Relation directe avec la salle et le service commercial.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Gestion d'équipe

Description du poste

Description

Linette recherche son nouveau(e) chef(fe), autonome, créatif(ve), volontaire et impliqué(e), gestionnaire, travaillant en équipe... et apportant du fun, du plaisir, de l'envie.

Bref... un(e) chef(fe).

Une cuisine traditionnelle utilisant des produits frais, de saison, et autant que possible locavores.

Construction des cartes et fiches techniques / gestion du planning.

En relation directe et permanente avec la salle et le service commercial.

Équipe de 4 personnes / ouverture en 7/7 / statut agent de maîtrise / salaire à discuter.

Première expérience dans ce poste acceptée après un parcours en tant que second(e) ou sous-chef(fe).

Profil recherché

Expérience dans un ou plusieurs rôles de gestion de cuisine, minimum second(e) ou sous-chef(fe), pendant plusieurs années.

Maîtrise de la cuisine traditionnelle française / curiosité pour le monde et les différentes cuisines (gastronomique, bistro, street-food, etc.).

Volonté et envie de s'inscrire dans la durée et de façonner la maison.