Chef de Cuisine H/F

Restalliance; Briis-sous-Forges; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef de Cuisine en CDI à Briis-sous-Forges pour piloter une équipe et réaliser des prestations culinaires de qualité. Ce poste rassemble management d'équipe, respect des standards de sécurité et passage à un service personnalisé pour 850 convives. Des primes mensuelles et des avantages sont inclus, ainsi que des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement régional.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Passion du métier et force d’initiative.

Responsabilités

• Animer l’équipe (plannings, recrutement, intégration).
• Garantir la qualité gustative et visuelle des prestations.
• Réaliser les commandes et respecter le budget des coûts matières.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Sens de l'organisation

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Cuisine H / F au sein de notre cuisine située à Briis-Sous-Forges (91) en CDI temps complet.

Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé.

Vous pilotez l’activité de votre cuisine accompagné ou rattaché au Directeur de la cuisine et offrez à vos 850 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

• Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Respecter le budget des coûts matières
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Briis-sous-Forge (91)

Rythme de travailpour un équilibre personnel et professionnel, horaires de travail de 6h00 à 14h30 + deux week-ends sur trois de repos + 16 RTT

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement régional

Primes mensuelles, 13ème mois, CSE

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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