Chef de Cuisine H/F

Restalliance; Briis-sous-Forges; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Chef de Cuisine en CDI à Briis-sous-Forges. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe, de la qualité des repas servis à 850 convives et de la gestion des approvisionnements. Ce poste offre de bonnes perspectives d'évolution et un rythme de travail équilibré.

Prestations

Rythme de travail équilibré

Primes mensuelles

13ème mois

Avantages en nature : repas

Participation aux frais de transport en commun

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
• Passion du métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Animer l'équipe (plannings, recrutement, intégration).
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats.
• Faire des commandes auprès des fournisseurs.

Connaissances

Techniques culinaires

Maîtrise des normes HACCP

Outil informatique

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F au sein de notre cuisine située à Briis-Sous-Forges (91) en CDI temps complet.

Au quotidien :

Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients, et la satisfaction de notre client en établissement de santé.

Vous pilotez l’activité de votre cuisine, accompagné ou rattaché au Directeur de la cuisine, et offrez à vos 850 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes responsable de :

• Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Respecter le budget des coûts matières
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• Un CDI temps plein basé à Briis-sous-Forges (91)
• Rythme de travail équilibré pour un bon équilibre personnel et professionnel : horaires de 6h00 à 14h30, deux week-ends sur trois de repos, et 16 RTT
• Perspectives d’évolutions vers des postes d’encadrement régional
• Primes mensuelles, 13ème mois, CSE
• Avantages en nature : repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.