Chef de cuisine (H/F)

LATITUDE PUB; Angoulême; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie renommée à Angoulême recherche un superviseur en cuisine pour encadrer l'équipe et gérer l'approvisionnement. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience, maîtrise les normes HACCP, et est capable de dresser des plats pour le service. Type de contrat CDI, salle à travailler en journée. Salaire à négocier selon expérience.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans le métier est indispensable.
• Connaissance des normes HACCP requise.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'activité cuisine.
• Gérer l'approvisionnement et la qualité des produits.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Overview

Vous supervisez et coordonnez l'activité cuisine de notre Bar Brasserie. Vous encadrez l\'équipe de cuisine. Vous êtes organisé et savez gérer le rythme du service en brasserie. Vous maîtrisez la cuisine de brasserie, vous savez créer et mettre en œuvre des recettes pour l\'élaboration des plats du jour et des suggestions. Vous gérez l\'approvisionnement des produits et des stocks. Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire. Vous connaissez parfaitement les normes HACCP.

Contrat et conditions

Contrat 35 ou 39h selon votre souhait. Type de contrat CDI. Travail en journée. Salaire à négocier selon expérience/diplôme.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - dans le métier Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - souhaité

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Téléphoner en dehors des heures de service. Mme Françoise LEGRAND