Chef de cuisine (H/F)

Réservoir Jobs; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Chef de Cuisine pour gérer une équipe en hôtellerie-restauration à Aix-les-Bains. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la création de nouveaux plats, tout en assurant la qualité et la sécurité alimentaire. Expérience indispensable en gestion et création culinaire requise.

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine est essentielle.
• Aptitude à former et animer une équipe.
• Compétences en élaboration de fiches techniques.

Responsabilités

• Coordonner le travail de l'équipe en cuisine.
• Créer et élaborer des plats innovants.
• Gérer les stocks et les commandes.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Management d'équipe

Création de plats

Hygiène et sécurité

Description du poste

Notre client spécialisé en hôtellerie-restauration recherche son nouveau Chef de Cuisine -(H/F)
Vos missions sont les suivantes :
- Gestion de la cuisine, coordination, contrôle et planification du travail de l'équipe
- Management, formation et animation de l'équipe
- Création et élaboration de nouveaux plats
- Elaboration des fiches techniques
- Réalisation de la production
- Gestion des stocks, commandes et inventaires
- Gérer le ratio Food Cost
- Application des règles d'hygiène et de sécurité
- Renfort opérationnel aux équipes des cuisines.
Merci de nous transmettre vos CV !