Chef de cuisine Guébriant (h/f) - Département du Val-de-Marne

Conseils départementaux; Fontenay-sous-Bois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un Chef de cuisine pour diriger et superviser les équipes de restauration. Le candidat idéal doit posséder un BAC PRO cuisinier, avec une expérience de deux ans dans un rôle de management en cuisine, idéalement en Village Vacances ou hôtel club. Ce poste ne permet pas de télétravail et pourra inclure diverses responsabilités liées à la gestion des services de restauration.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine de deux ans en management.
• Souhaitée : 2 ans d'expérience en Village Vacances ou hôtel club.

Responsabilités

• Dirige et encadre l'ensemble des équipes de restauration.
• Supervise l'activité de cuisine et restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Technique culinaire

Organisation

Formation

BAC PRO cuisinier

BTS hôtellerie restauration

Description du poste

Chef de cuisine Guébriant (h/f) - Département du Val-de-Marne

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
• Télétravail possible Non

L'activité de la direction s'articule autour de quatre missions principales
* Le soutien à la jeunesse, afin d'offrir à celle-ci un égal accès aux droits et favoriser leur engagement citoyen,
* L'accès à toutes les formes de pratiques sportives pour tous, par le soutien et le développement du sport,
* Le droit aux vacances, grâce à la gestion en direct de deux établissements de vacances familiales, Guébriant et Jean Franco, dans les Alpes,
* L'accueil, l'orientation, information et l'accompagnement des porteurs et porteuses de projets associatifs ainsi que les bénévoles du Val-de-Marne via le service départemental Proj'aide.
Les Villages de vacances du département du Val de Marne, classés trois étoiles, ont pour objectif de garantir et de promouvoir le droit à des vacances de qualité pour tous.
Ses missions sont les suivantes :
* Accueillir les familles et groupes Val-de-Marnais, les enfants dans des clubs ouverts pendant les vacances scolaires
* Accueillir les élèves des collèges du Val-de-Marne et leurs encadrants,
* Faire découvrir la montagne, les randonnées tous niveaux, le ski, l'escalade, la via-ferrate ...
* Proposer des animations sportives et ludiques en journée, des soirées-spectacles après diner

Sous l'autorité de la direction du Village de Vacances et du responsable de restauration, le chef de cuisine dirige, encadre et supervise l'ensemble des équipes restauration (cuisine/ restaurant/ économat)

Profil recherché

Pré requis : BAC PRO cuisinier avec expérience de management ou
BTS dans le domaine de la restauration
Souhaité : BTS hôtellerie restauration
Exigée : 2 ans d'expérience en cuisine en management d'équipe en restauration avec une expérience significative au sein d'une structure hôtelière

Souhaitée : 2 ans d'expérience en Village Vacances ou hôtel club appréciée

Qui sommes-nous?

Avec 7500 agents exerçant plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d'améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 11/10/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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