Chef de Cuisine gérant H / F

Rejoignez nos établissements Inicea, ajoutez votre talent de cuisinier à l’expertise de nos équipes.

En dirigeant la cuisine d’une clinique Inicea, vous serez un élément essentiel de l’exigence de notre offre et de notre démarche qualité.

Vous garantirez la qualité hôtelière de l’établissement, et, en concertation avec les équipes soignantes, élaborerez des menus dans le respect de l’équilibre alimentaire et des régimes spécifiques, tout en préservant le plaisir gustatif.

Vous travaillerez pour cela au maximum avec des produits frais et locaux, et vous assurerez la gestion de l’approvisionnement de l’établissement.

Vous dirigerez votre équipe de cuisine au quotidien, aurez en charge l’optimisation des processus de préparation des repas, la gestion des plannings, et serez responsable du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Poste à pourvoir en CDI.

Nos avantages :

• Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d’experts pour développer vos connaissances;
• Du matériel innovant et adapté;
• Horaires stables, établissement à taille humaine;
• Formations pour construire votre parcours évolutif;
• Avantages d’une grande entreprise;
• Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.

Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) et soins à domicile de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients.

La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d’être certifiée «Top Employer Europe 2024». Une première dans notre secteur.

• Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
• Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
• Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

L'établissement

La Clinique Canal de l'Ourcq est située dans le 19e arrondissement de Paris, tout près du canal, et dispose de lits d'hospitalisation complète ainsi que de places d'hospitalisation de jour. Spécialités : Cardiologie, Affections de la personne âgée et État Végétatif Chronique (EVC) - État Pauci-Relationnel (EPR).