Chef de cuisine f/h

Compass Group France; Sézanne; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) manager de cuisine pour gérer la production des repas et diriger l'équipe. Le candidat idéal a une expérience en management et en gestion de cuisine, ainsi qu'une solide connaissance des normes HACCP. Ce poste est conditionnel à la réussite d'un appel d'offres et propose un CDI de 35 heures par semaine avec des avantages tels qu'un 13ème mois et des RTT.

Prestations

13ème mois

RTT

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine ou d'équipe de restauration.
• Capacité à gérer des opérations alimentaires complexes.
• Compétences administratives en gestion financière.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chauds et froids.
• Manager l'équipe du restaurant.
• Saisir les données administratives et financières.
• Gérer la relation client au quotidien.
• Gérer les commandes et le stock.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Management d'équipe

Compétences en accueil client

Respect des normes HACCP

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les personnes potentiellement intéressées par cette opportunité conditionnelle.

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois
• RTT

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer la relation client et les convives au quotidien
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)