Chef de cuisine F / H

ELIOR; Salon-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée dans la restauration collective recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine Tournant passionné(e) pour superviser la production culinaire dans des établissements pénitentiaires. Vous serez au cœur de l'expérience culinaire, en établissant des menus, en gérant les commandes et en animant une équipe dynamique. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement de confiance, où votre créativité et votre sens de l'innovation seront valorisés. Rejoignez une communauté de travailleurs engagés qui se consacrent à offrir des expériences culinaires uniques et faites la différence chaque jour.

Prestations

13ème mois

Rémunération variable

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans un environnement culinaire.
• Capacité à établir des menus et à gérer les commandes.

Responsabilités

• Supervision de la production culinaire avec une équipe de détenus.
• Établissement des menus et gestion des commandes de matières premières.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Organisation

Connaissance des normes de sécurité alimentaire

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration

Outils

Matériel de cuisine professionnel

Description du poste

Nous recrutons 2 Chef(fe)s de Cuisine Tournants pour nos établissements pénitentiaires situés dans les départements des Bouches-du-Rhône (13), du Var (83) et du Vaucluse (84), incluant les villes de Le Pontet, Tarascon, Salon-de-Provence, Marseille et Toulon.

Dans le cadre de cette mission, vous serez responsable de la supervision et de l'encadrement d'environ 10 à 15 détenus sur la production culinaire. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Découvrez le job que vous voulez !

La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de cuisine.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.

Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Rémunération : 2 359,12 € brut sur 13 mois

Convention collective de la restauration collective

13ème mois

Rémunération variable

Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !