Chef de cuisine F/H

Compass Group France; Rhodes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Chef de cuisine passionné pour gérer la restauration au sein d'un parc animalier. Ce rôle implique la supervision de la production, la formation d'une équipe talentueuse et le respect des normes d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre unique, offrant une vue imprenable et une variété de points de restauration. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de l'organisation des menus et de la satisfaction des convives. Si vous êtes prêt à relever ce défi culinaire et à contribuer à une expérience mémorable pour les visiteurs, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Repas fournis

Tenues fournies et blanchies

50% de réduction sur la restauration

13ème mois

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine et supervision d'équipe de 10 personnes.
• Connaissance des normes HACCP et contrôle de budget.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production alimentaire chaude et froide.
• Former l'équipe et assurer la satisfaction des clients.

Connaissances

Gestion de cuisine

Formation d'équipe

Contrôle de budget

Hygiène et sécurité (HACCP)

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration

Outils

Matériel de cuisine professionnel

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour notre marque EUREST SPORTS & LOISIRS qui gère la restauration au sein du Parc Animalier de Sainte-Croix situé à Rhodes (57) à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg.

Le site est constitué de 7 points de restauration :

• Restaurant panoramique : restaurant self pour prendre la pause déjeuner avec une vue imprenable sur les cervidés
• Chez Liliane : restauration terroir en cocottes, goûters, pâtisseries, boissons chaudes et fraîches
• L'Abreuvoir : quiche lorraine, sandwichs, frites, boissons chaudes et froides, bretzels
• La Fabrique : restauration d’inspiration américaine : burgers, frites, smoothies…
• Le Snack du Trappeur : poutine et sandwichs d’effiloché de porc
• Les Délices de Néo : sandwichs et glaces
• Le Bistrot du Pêcheur : sandwichs et glaces

Nous nous chargeons également du room service au sein des lodges (hébergements).

Ce que l'on vous propose :

• Type de contrat : CDI
• Horaires : à définir avec possibilités de travailler le week-end
• Salaire & Avantages : 2 600 - 2 800€ brut/mensuel fixe selon le profil + 13ème mois (sous conditions d'ancienneté) + 50% de réduction sur la restauration du Parc lors de vos visites en dehors de vos horaires de travail + Repas fournis + Tenues fournies et blanchies

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine (10 personnes)
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)