Chef de cuisine F/H

Compass Group France; Osny; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Join a leading company as a Chef de cuisine pénitentiaire in Osny, where you'll manage meal production for inmates. Your role involves supervising a team, ensuring food quality and safety, and maintaining kitchen operations. Enjoy a stable schedule with benefits including a 13th month salary and RTT.

Prestations

13th Month Salary

RTT

Qualifications

• Experience in kitchen management and team supervision.
• Knowledge of food safety regulations.

Responsabilités

• Prepare, organize, and supervise meal production.
• Train and manage kitchen staff.
• Control kitchen budget and inventory.

Connaissances

Leadership

Budget Management

HACCP Compliance

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois
• RTT

Le poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)