Chef de cuisine F/H

Nous recherchons 2 nouveaux/nouvelle Chef(fe)s de cuisine pour le centre pénitentiaire de Fleury-Mérogis (91).

Responsabilités :

1. Gérer la production culinaire de 800 couverts avec une équipe de 35 personnes, dont 16 détenues.
2. Travailler du lundi au vendredi avec un week-end sur 3.
3. Établir les menus en respectant les fiches techniques, contrôler la qualité des produits, et assurer la mise en place et le dressage des plats.
4. Participer à la gestion administrative de la cuisine : commandes, réception, contrôle des matières premières, gestion du budget.
5. Encadrer et motiver l'équipe, partager votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Profil recherché : Expérience en gestion de cuisine collective, leadership, créativité, autonomie, sens de l'innovation, capacité à travailler en équipe.

Rémunération et avantages :

• Salaire : 2 400 € brut sur 13 mois
• Avantages : RTT, 13ème mois, rémunération variable, repas en nature, accès aux prestations du comité d'entreprise.

Rejoignez une entreprise engagée, placez vos talents au cœur de votre projet professionnel, et faites partie d'une communauté dynamique qui valorise la diversité et l'innovation.