Chef de Cuisine Étoilé Michelin Magnifique Chalet Hôtel dans les Alpes

TN France; Huez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement familial et authentique, situé à Huez, recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger son offre culinaire. Avec une table étoilée Michelin, ce poste exige une créativité exceptionnelle et une gestion rigoureuse. Vous serez responsable d'une brigade de 14 personnes, garantissant une expérience client de qualité supérieure tout en respectant les normes d'hygiène. Rejoignez une équipe dynamique où votre leadership et votre passion pour la gastronomie seront valorisés. Ce rôle offre une rémunération attractive et un logement confortable au cœur de la station.

Prestations

Logement inclus

Congés payés

Récupération de 4 semaines

5 semaines offertes

Qualifications

• Professionnel passionné avec solide expérience dans des établissements étoilés.
• Capacité à manager une équipe de 14 personnes avec bienveillance et exigence.

Responsabilités

• Concevoir une cuisine raffinée en accord avec l’ADN culinaire de l’établissement.
• Assurer une gestion rigoureuse des coûts et garantir une expérience client étoilée.

Connaissances

Cuisine raffinée

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Normes d'hygiène

Formation

Expérience dans des établissements étoilés Michelin

Description du poste

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Client:

Macarons Recrutement

Location:

Huez, France

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

2d523591156a

Job Views:

3

Posted:

24.04.2025

Expiry Date:

08.06.2025

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Job Description:

Entreprise

Cet établissement familial, empreint d’authenticité et de convivialité, offre à ses clients un cadre privilégié où gastronomie et hospitalité se conjuguent avec excellence. Doté de plusieurs espaces de restauration, dont une table étoilée Michelin, il met à l’honneur une cuisine raffinée qui sublime les produits du terroir avec créativité et justesse. L'hiver, les hôtes profitent d’un accès direct aux pistes depuis l’hôtel, tandis que l'été, un restaurant en terrasse au bord de la piscine complète l’offre culinaire.

L’établissement se distingue par une table gastronomique qui accueille entre 15 et 25 convives cinq soirs par semaine, un restaurant hôtelier proposant environ 100 couverts par service le soir, ainsi qu’une offre estivale en bord de piscine avec une capacité d’une cinquantaine de couverts le midi.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un :

Poste

Chef de Cuisine (H/F) – CDI

Directement rattaché à la Direction, vous aurez la responsabilité de l’ensemble de l’offre culinaire et veillerez à préserver le style et la qualité qui font la renommée des lieux. Vous assurerez la gestion des différentes unités de restauration avec exigence et passion, en insufflant une dynamique de rigueur et de créativité à votre brigade.

Vos principales missions :

• Concevoir une cuisine à la fois raffinée et actuelle, en accord avec l’ADN culinaire de l’établissement.
• Manager et fédérer une équipe de 14 personnes avec bienveillance et exigence, en instaurant un climat de confiance et d’épanouissement professionnel.
• Être un leader positif et inspirant, motivant ses équipes par l’exemplarité et l’encouragement, tout en favorisant un esprit de collaboration sincère avec la direction.
• Assurer une gestion rigoureuse des coûts, des marchandises et du personnel pour optimiser la rentabilité de la cuisine.
• Garantir une expérience client à la hauteur des standards étoilés, en instaurant une atmosphère chaleureuse et un service soigné.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Professionnel passionné et rigoureux, vous possédez une solide expérience dans des établissements étoilés Michelin et avez déjà obtenu une étoile. Vous maîtrisez les spécificités de l’hôtellerie et en acceptez les exigences, notamment dans un cadre saisonnier.

Nous recherchons une personnalité positive et fédératrice, qui sait encourager et développer ses équipes dans une dynamique de progression et d’excellence. Vous inspirez par votre attitude exemplaire et favorisez un environnement de travail collaboratif, où le respect et l’engagement collectif sont au cœur du fonctionnement. Votre approche managériale repose sur l’écoute, la transmission et le développement des talents, garantissant ainsi une équipe motivée et impliquée.

Autonome et structuré, vous faites preuve d’un grand sens de l’organisation et d’une excellente capacité d’adaptation. Votre goût des produits d’exception et votre créativité vous permettent de proposer une cuisine à la fois audacieuse et respectueuse des traditions.

Conditions

• Poste à pourvoir en novembre 2025
• Rémunération : 4500 € à 5000 € net selon expérience
• CDI, statut cadre
• 38 semaines travaillées, avec 4 semaines de récupération, 5 semaines de congés payés et 5 semaines offertes
• Logement vaste et confortable situé au cœur de la station inclus

Les candidatures seront traitées avec la plus grande confidentialité, et les références seront rigoureusement vérifiées.

Merci d’adresser votre dossier de candidature (CV, lettre de motivation, photo et références vérifiables) à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2516B)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

[emailprotected]

www.macarons-recrutement.com