Chef de cuisine en restauration scolaire

Chef de cuisine en restauration scolaire, Haute-Savoie

Haute-Savoie, France

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Technicien, Technicien principal de 2ème classe, Technicien principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un recrutement de fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail : Temps complet

Description de l'emploi

Intégrez une équipe dynamique au sein du nouveau collège de Vétraz-Monthoux, qui ouvrira ses portes en 2025. Vous travaillerez sous l'autorité du chef d'établissement ou de son adjoint-gestionnaire, en charge de la production de 750 repas par jour, dont 280 en livraison vers un autre collège. Ce poste clé vous permet de contribuer à un projet de restauration collective moderne et de partager les responsabilités avec 3 seconds de cuisine.

Possibilité de logement sur site en Convention d'Occupation Précaire (loyer modéré) avec en contrepartie 60h de gardiennage.

Poste à temps complet, avec une annualisation du temps de travail, et congé selon les périodes de vacances scolaires.

Rémunération statutaire, complétée par une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE), un complément indemnitaire annuel (CIA), des titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation de 4,50€ par la collectivité), une participation à la Caisse des Œuvres Sociales, la participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions), et la participation aux frais de transports domicile-travail.

Missions / Conditions d'exercice

• Réception et contrôle des produits
• Gestion du stock et passage des commandes via le logiciel Webgerest
• Prévision et conception des menus avec l’aide des Seconds de cuisine
• Gestion d’équipe
• Garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Participation à la livraison des repas à Annemasse (permis B requis)

Profils recherchés

• Diplôme des métiers de la restauration, minimum CAP
• Permis B indispensable pour la livraison
• Expérience souhaitée en restauration collective
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à manager, travailler en équipe, avec rigueur et respect des délais

Prise de poste à 6h du matin. Ce poste implique le port de charges lourdes, une exposition au bruit, au froid, à la chaleur, et une cadence soutenue.

Ce poste est à pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou, à défaut, en CDD, au nouveau collège de Vétraz-Monthoux.