Chef de cuisine en restauration d'entreprise F/H

JR France; Roissy-en-France; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration aérienne à Roissy-en-France recherche un Chef de cuisine spécialisé en cuisine coréenne. Vous serez responsable de l'élaboration de plats coréens pour une clientèle européenne et coréenne, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste requiert un CAP cuisine, une expérience confirmée en cuisine coréenne, ainsi qu'une bonne maîtrise de la langue coréenne.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine coréenne.
• Capable de suivre des fiches techniques.
• Flexible concernant l'ordonnancement des contrats.

Responsabilités

• Élaborer des recettes coréennes (entrées, plats, soupes).
• Appliquer et contrôler les normes d'hygiène.
• Préparer et assister aux présentations lors des visites clients.

Connaissances

Autonomie

Perfectionnisme

Gestion du temps

Gestion du stress

Aisance relationnelle

Sens du service client

Maîtrise du coréen

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Chef de cuisine en restauration d'entreprise F/H, Roissy-en-France

Roissy-en-France, France

SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un Chef H/F spécialiste de la cuisine coréenne pour son centre de catering SERVAIR PARIS.

Vous participerez à l'élaboration des plats coréens pour une clientèle Européenne et Coréenne.

Vos missions :

1. Elaborer des recettes coréennes (entrées, plats et soupes).
2. Travailler les matières premières alimentaires (couper, tailler, mariner, rouler, plier, assaisonner les viandes, poissons, légumes, et également sauter, laquer, frire, bouillir, cuire, etc.).
3. Exécuter les différents dressages avec minutie de plats sophistiqués.
4. Appliquer et contrôler les normes d'hygiène, de sécurité et de sûreté.
5. Préparer et assister aux présentations lors des visites clients.

Votre profil :

• Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent dans le domaine, avec une expérience confirmée en cuisine coréenne.
• Capable de suivre des fiches techniques et d'organiser votre travail en fonction de la brigade.
• Autonome, perfectionniste, rigoureux(se), avec une bonne gestion du temps et du stress.
• Capable de travailler en équipe, reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens du service client.
• Vous parlez couramment coréen et maîtrisez les codes de la culture coréenne.
• Flexible concernant l'ordonnancement des contrats, avec disponibilité pour les vacations matinée ou soirée.