Chef de cuisine en résidence seniors H/F (H/F)

OH ACTIV; Belfort; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de gestion de résidences services seniors recherche un Chef de cuisine pour gérer le restaurant de la résidence à Belfort. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la production culinaire et du respect des normes d'hygiène. Vous devez avoir au moins 3 ans d'expérience en restauration et être titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro. Ce poste est en CDI avec un salaire brut de 2600 à 2900 Euros mensuel sur 12 mois.

Prestations

Téléphone mobile

CSE

Qualifications

• Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine.
• Au moins 3 années d'expérience en restauration classique et/ou collective.
• Autonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnel.

Responsabilités

• Assurer la gestion du restaurant de la résidence et élaborer une cuisine locale de qualité.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Production culinaire

Formation

CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine

Description du poste

Offre n° 196XYYJ
Chef de cuisine en résidence seniors H/F (H/F)

Homnicity, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque Oh Activ.Présente partout en France, en cœur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour l'usager.Sous la responsabilité du Directeur/de la Directrice de la Résidence et en lien fonctionnel avec la Directrice Nationale de la Restauration, le ou la Chef(fe) de cuisine assure la gestion du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résident et clients extérieurs. Vous assurez principalement les missions suivantes :- Gestion de l'élaboration des menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d'une restauration traditionnelle et locale- Réaliser la production culinaire chaude et froide et être garant de la qualité gustative et la présentation des plats- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)- Gérer les achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs- Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur- Gestion informatique des tâches administratives (paramétrage de menus, inventaires.)- Présence en salle de restauration- Organisation de commissions avec les résidents pour recueillir leurs avis et axes d'améliorationLe profil recherché- Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine- Au moins 3 années d'expérience en restauration classique et/ou collective- Autonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnel- Connaissance des normes HACCPCDI à 39h hebdomadaires / Statut Agent de maîtrise / Travail le week-end selon roulement

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
• Téléphone mobile
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Jacques Pleurmeau s'adosse dans un premier temps au groupe Quartus, premier ensemblier urbain tourné vers les usages, pour repenser le modèle des résidences services seniors.En 2020 la filiale Club Seniors du groupe Quartus prend son autonomie pour devenir un groupe indépendant couvrant la conception, promotion, commercialisation et exploitation des résidences services à destination des seniors. Ces résidences nouvelles générations continuent d'être gérées sous la marque Oh ! Activ'Mme JULIE FRITSCH

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