CHEF DE CUISINE EN ÉTABLISSEMENT MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Richebourg; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un CHEF DE CUISINE pour une structure médico-sociale dans le Hauts-de-France. Vous serez responsable de la préparation des repas, de la supervision d'une équipe et de la gestion du budget. Une expérience dans la cuisine collective et une connaissance des normes HACCP sont indispensables. Ce poste offre l'opportunité de jouer un rôle clé dans la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective.
• Capacité à diriger et former une équipe.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Préparer et superviser la production culinaire.
• Former et animer l'équipe de cuisine.
• Gérer le budget et les approvisionnements.

Description du poste

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN ÉTABLISSEMENT MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• La préparation, l'organisation et la supervision de la production chaude et froide
• L'animation et la formation de l'équipe en cuisine
• La maîtrise du budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• La satisfaction du client et des convives et la participation au service
• Le contrôle de l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Le remplacement du Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Le respect des règles de qualité, d'hygiènes et de sécurité en vigueur (HACCP)