Chef de cuisine en EHPAD CDD remplacement ponctuel F/H

Emera Résidence l'Etang; Mortcerf; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Emera Résidence l'Etang, un leader dans l'accompagnement des personnes âgées, recherche un Chef de Cuisine passionné pour créer des menus délicieux et équilibrés. Vous serez responsable de diriger une équipe dynamique et de garantir l'excellence culinaire tout en respectant le budget, offrant une expérience unique aux résidents.

Prestations

Rémunération attractive (fixe + participation et PEE)

Formation interne pour évolutions professionnelles

Conditions de travail excellentes, conciliation vie pro/perso

Outils de gestion performants

Qualifications

• Formation en cuisine reconnue et expérience dans des restaurants renommés.
• Compétences en gestion d'équipe et en animation.
• Capacité à créer des menus personnalisés et de qualité.

Responsabilités

• Diriger une équipe de cuisine, créer des menus, assurer la qualité des plats.
• Gérer le budget et la présentation des plats.
• Encadrer la brigade pour relever les défis culinaires.

Connaissances

Créativité

Gestion d'équipe

Passion pour la cuisine

Formation

CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine

Description du poste

Le Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs.

Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant à maintenir leur autonomie et le bien-être de tous au quotidien.

Description du poste

Vous êtes un chef de cuisine (H / F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure ?

Rejoignez-nous au sein du groupe Emera !

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le chef d'orchestre de notre cuisine, mettant en scène des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents.

Votre rôle :

• 1. Artisan de menus créatifs et personnalisés : Mettre en scène des menus de grande qualité, pour créer une expérience culinaire sur mesure, alliant créativité et attention aux besoins spécifiques de chaque résident, pour des repas savoureux et adaptés à tous.
• 2. Capitaine de l'équipe de cuisine : Diriger une brigade avec passion et énergie pour que chaque membre soit prêt à relever tous les défis culinaires avec le sourire et motivation.
• 3. Garant de l'excellence culinaire : Veiller attentivement à la fraîcheur, à la qualité et à la présentation de chaque plat, assurant ainsi que chaque bouchée soit une expérience délicieuse et réconfortante pour les résidents.
• 4. Maestro des économies gourmandes : Utiliser votre savoir-faire financier et votre créativité pour garantir que chaque repas soit une expérience culinaire riche et satisfaisante tout en respectant le budget alloué.

Horaires :

• 08h00-13h30 / 14h00-15h15 soit 6h45 (matin)
• 08h00-11h00 / 11h45-13h30 / 15h45-19h30 soit 8h30 (journée complète)
• 12h00-17h15 / 18h00-19h30 soit 6h45 (soir)

Profil recherché

• Formation et expérience : Vous détenez un CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine, assorti d'une expérience conséquente dans la gestion et l'animation d'équipe, acquise principalement dans des restaurants renommés, qu'ils soient traditionnels ou gastronomiques.
• Esprit d'équipe : Votre réputation repose sur votre aptitude à collaborer harmonieusement au sein d'une équipe, favorisant ainsi un environnement de travail empreint de convivialité et d'efficacité.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine, car cette passion alimente l'innovation et la qualité dans notre équipe.

• Rémunération attractive (fixe + participation et PEE, mutuelle, avantages CSE (réductions, cadeaux…)
• Un organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
• Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent et formation continue (textures modifiées à Ferrandi…).

Chez nous, vous serez toujours guidé par les meilleurs !

• Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais.

Offrir des repas délicieux et nutritifs, c'est notre mission quotidienne !

• ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire. Tout ce qu'il faut pour que votre talent puisse s'exprimer pleinement !
• Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière.

Un cadre agréable et des perspectives d'évolution, que demander de plus ?

• Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana…

Parce que nous croyons en une cuisine solidaire et engagée !

Notre Credo : des valeurs fortes et un engagement RSE en matière de diversité, de handicap, d’âge et de développement durable.

• Quelques beaux dressages : L’excellence vue par les Chefs Emera | Emera

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