Chef de cuisine en EHPAD - CDD 1 mois F / H

Groupe Emera; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Emera recherche un Chef de Cuisine pour sa résidence à Nantes. Vous serez responsable de la création de menus élaborés et de la direction d'une équipe dynamique. Ce rôle nécessite une passion pour la cuisine ainsi qu'une expérience en gestion d'équipe, avec des opportunités de progression professionnelle.

Prestations

Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)

Avantages CSE (réductions, cadeaux…)

Accompagnement et formation continue

Qualité de la restauration avec des produits frais

Horaires continus et bonnes conditions de travail

Qualifications

• Expérience significative dans la gestion d'équipe, dans un contexte culinaire traditionnel ou gastronomique.
• Passion pour la cuisine et l'innovation.

Responsabilités

• Concevoir des menus créatifs et personnalisés pour les résidents.
• Diriger l'équipe de cuisine en motivant chaque membre.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Qualité et présentation des plats

Formation

CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine

Description du poste

Chef de cuisine en EHPAD - CDD 1 mois F/H, Nantes

L'entreprise

La résidence La Cerisaie, située sur l’île de Nantes, est accessible par le tram et le bus. Elle accueille des résidents en unité protégée.

Elle fait partie du Groupe Emera, spécialiste de l’hébergement et de l’accompagnement des personnes âgées, en France et en Europe.

Notre promesse: Unis pour nos aînés!

Nos avantages : Parking, équipements prévention TMS

Rejoindre Emera, c'est partager les valeurs d'une entreprise engagée et participer à une aventure humaine !

Description du poste

Vous êtes un chef de cuisine passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure ?

Rejoignez-nous au sein du groupe Emera !

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le chef d'orchestre de notre cuisine, élaborant des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents.

Votre rôle :

1. Artisan de menus créatifs et personnalisés : Concevoir des menus de grande qualité, créant une expérience culinaire sur mesure, alliant créativité et attention aux besoins spécifiques de chaque résident, pour des repas savoureux et adaptés.
2. Capitaine de l'équipe de cuisine : Diriger une brigade avec passion et énergie, en motivant chaque membre à relever tous les défis culinaires avec le sourire.
3. Garant de l'excellence culinaire : Assurer la fraîcheur, la qualité et la présentation de chaque plat, pour que chaque bouchée soit une expérience agréable et réconfortante.
4. Maestro des économies gourmandes : Utiliser votre savoir-faire financier et créatif pour garantir des repas riches et satisfaisants, tout en respectant le budget.

Profil recherché

• Formation et expérience : CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine, avec une expérience significative en gestion et animation d'équipe, notamment dans des restaurants traditionnels ou gastronomiques.
• Esprit d'équipe : Capacité à collaborer harmonieusement au sein d'une équipe, dans un environnement convivial et efficace.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine, car cette passion alimente l'innovation et la qualité dans notre équipe.

• Rémunération attractive (fixe + épargne salariale), avantages CSE (réductions, cadeaux…)
• Organisme de formation interne pour évoluer professionnellement et évoluer au sein du groupe
• Accompagnement et formation continue (textures modifiées à Ferrandi…) avec suivi par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE, parrainage d’un Chef référent.
• Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie dans la création des menus, fournisseurs locaux, menus gourmands, produits frais majoritairement.
• Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées, outils de gestion performants, digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Environnement de travail : Horaires continus, bonnes conditions, équilibre vie pro/vie perso, faible turnover, perspectives d'évolution.
• Projets sociétaux : La fondation EMERA, partenariat avec les Restos du cœur, Etoiles et des Femmes, Table de Cana.

Notre Credo : valeurs fortes et engagement RSE en matière de diversité, handicap, âge et développement durable.

• Quelques beaux dressages :

Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux pour découvrir toute l’actualité du groupe.