Chef de Cuisine en Collectivité H / F

Randstad; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans le secteur de l'hôtellerie-restauration recherche un chef de cuisine H/F pour gérer et superviser la cuisine d'un établissement de grande envergure. Vous serez responsable de la création de menus équilibrés et de la gestion d'une équipe dynamique, tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire. Ce poste vous offre l'opportunité de valoriser vos compétences dans un environnement stimulant.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective ou restaurant de grande envergure.
• Compétences en gestion d'équipe et motivation.
• Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés.

Responsabilités

• Diriger et superviser toutes les activités de la cuisine.
• Élaborer des menus et gérer les approvisionnements.
• Veiller aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Organisation

Connaissance des normes alimentaires

Description du poste

Nous recherchons pour le compte de notre client un chef de cuisine (h / f) Vos missions : Gestion de la cuisine : Diriger et superviser l'ensemble des activités de la cuisine, de la préparation à la présentation des plats. Création des menus : Élaborer des menus équilibrés et variés en fonction des besoins et des attentes des convives, tout en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles. Supervision de l'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité et maintenir une ambiance de travail positive. Gestion des approvisionnements : Sélectionner les fournisseurs, passer les commandes et gérer les stocks pour garantir la fraîcheur des produits et éviter les gaspillages. Contrôle de la qualité : Veiller à la conformité des plats avec les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Votre profil : Expérience significative en cuisine collective : Vous avez une solide expérience dans la gestion d'une cuisine collective ou d'un restaurant de grande envergure. Compétences en gestion d'équipe : Vous savez diriger, motiver et former une équipe tout en assurant une cohésion et une efficacité au quotidien. Créativité culinaire : Vous êtes passionné par la cuisine et avez la capacité de créer des plats à la fois savoureux et équilibrés. Sens de l'organisation : Vous êtes rigoureux dans la gestion des stocks, des commandes et de la planification des tâches. Connaissance des normes : Vous êtes au fait des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. Chez Randstad, nous sommes spécialisés dans le placement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Nous vous offrons une opportunité unique de travailler dans un environnement stimulant et de valoriser vos compétences au sein de collectivités. Vous êtes prêt à relever le défi ?

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