Chef de Cuisine en Collectivité F/H

JOB LINK; Cuers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

JOB LINK recherche un Chef de Cuisine en Collectivité pour une Maison d’Accueil Spécialisée à Cuers. Le poste implique d'adapter les menus, superviser la production culinaire, et garantir la sécurité alimentaire. Une expérience d'au moins un an est exigée. Mission d'intérim longue durée avec horaires de travail du lundi au vendredi.

Prestations

Repas sur place

20% du salaire brut total du contrat (IFM et ICP)

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en tant que chef de cuisine en collectivité.
• Connaissance des recommandations HACCP et des besoins nutritionnels.

Responsabilités

• Adapter les menus selon les besoins nutritionnels.
• Organiser et superviser le processus de production des repas.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance des régimes spéciaux

Autonomie

Sécurité alimentaire

Description du poste

Contexte

JOB LINK recherche, pour un de ses clients, un Chef de Cuisine en Collectivité F/H, pour une Maison d’Accueil Spécialisée à Cuers (83).

Vos responsabilités comprendront :

• Adapter les menus selon les besoins nutritionnels des résidents.
• Organiser et superviser le processus de production des repas.
• Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.
• Coordonner la préparation, la présentation et la distribution pour assurer un service fluide.
• Garantir la sécurité alimentaire en appliquant les recommandations HACCP relatives notamment à l’hygiène et la traçabilité.
• Collaboration avec l’équipe soignante.
• Participer à la mise en place d’une atmosphère chaleureuse lors des repas, favorisant ainsi la convivialité entre les résidents !

Expérimenté(e) et autonome, vous disposez obligatoirement d’une expérience d’au moins 1 an en tant que chef de cuisine en collectivité.

Mission d’intérim longue durée.

Le rythme et horaires de travail :

• Du lundi au vendredi, de 07h30 à 15h30, 35 heures/semaine.

Rémunération :

• Rémunération selon expérience
• + Repas sur place.
• + 20% du salaire brut total du contrat (IFM et ICP).

Profil

La connaissance des régimes spéciaux et des textures modifiées est nécessaire pour ce poste.