Chef de cuisine en centre de vacances (H/F)

JR France; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration aérienne à Paris recherche un Chef de cuisine spécialisé en cuisine coréenne pour son centre de catering. Vous serez responsable de l'élaboration de plats coréens pour une clientèle variée et devrez respecter des normes strictes d'hygiène. Ce poste requiert un CAP cuisine, une expérience en cuisine coréenne et une maîtrise du coréen.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience confirmée en cuisine coréenne.
• Capacité à s'adapter aux horaires variés.

Responsabilités

• Élaborer des recettes coréennes (entrées, plats, soupes).
• Appliquer et contrôler les normes d'hygiène, de sécurité et de sûreté.
• Exécuter les dressages de plats sophistiqués.

Connaissances

Autonomie

Perfectionnisme

Gestion du temps

Gestion du stress

Aisance relationnelle

Sens du service client

Maîtrise du coréen

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Chef de cuisine en centre de vacances (H/F), Paris

SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un Chef H/F spécialisé en cuisine coréenne pour son centre de catering SERVAIR PARIS.

Vous participerez à l'élaboration de plats coréens pour une clientèle européenne et coréenne.

1. Missions :
2. Elaborer des recettes coréennes (entrées, plats, soupes).
3. Travailler les matières premières alimentaires : couper, tailler, mariner, rouler, plier, assaisonner, sauter, laquer, frire, bouillir, cuire, etc.
4. Exécuter les dressages avec minutie de plats sophistiqués.
5. Appliquer et contrôler les normes d'hygiène, de sécurité et de sûreté.
6. Préparer et assister aux présentations lors des visites clients.

Profil :

• Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent, avec une expérience confirmée en cuisine coréenne.
• Savoir suivre des fiches techniques et organiser son travail en équipe.
• Autonome, perfectionniste, rigoureux, avec une bonne gestion du temps et du stress.
• Aisance relationnelle et sens du service client.
• Maîtrise courante du coréen et connaissance des codes culturels coréens.
• Capacité à s'adapter aux contrats et aux horaires (matinée ou soirée).