Chef de cuisine EHPAD Vaucouleurs

Gcsmsmeuse; Vaucouleurs; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique recherche un cuisinier de collectivité passionné, capable de gérer la préparation de 360 couverts par jour. Ce rôle implique la commande de matières premières, la cuisson, le dressage et le service de plats de qualité. Le candidat idéal aura une solide connaissance des techniques culinaires, une expérience en gestion d'équipe, et sera responsable du suivi HACCP. Rejoignez une équipe conviviale où la qualité de vie au travail est valorisée, avec des initiatives comme une heure de sport par semaine et des événements de bien-être annuels.

Prestations

Heure de sport par semaine

Semaine Qualité de Vie au Travail avec massages

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires pour préparer des plats de qualité.
• Capacité à gérer une équipe et à assurer le suivi HACCP.

Responsabilités

• Commander des matières premières et assurer la cuisson et le service.
• Organiser et encadrer une équipe pour un service en liaison chaude.

Connaissances

Techniques culinaires

Suivi HACCP

Gestion d'équipe

Formation

CAP cuisine

BEP hôtellerie-restauration

BTS

Description du poste

Le cuisinier de collectivité est un professionnel aux multiples missions : commande de matières premières, cuisson, dressage et service.
Il connaît parfaitement les techniques et les préparations culinaires afin de servir des plats de qualité, pour 360 couverts par jour, dans une cuisine conviviale.
Il assure le suivi HACCP, l'organisation et l'encadrement d'une équipe pour un service en liaison chaude.

Qualité de vie au travail

Sport : 1h/semaine (compté en temps de travail).
Semaine Qualité de Vie au Travail : une fois par an, avec massages.

Profil souhaité

Expérience :

Employé qualifié, débutant excepté.

Compétences :

• CAP cuisine - BEP hôtellerie-restauration ou BTS
• Permis B obligatoire