Chef de Cuisine EHPAD H / F

COLISEE; Saint-Julien-lès-Metz; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence dynamique recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Ce rôle clé implique la gestion d'une cuisine respectant les normes HACCP et l'optimisation des stocks tout en offrant des repas conviviaux pour le bien-être des résidents. Vous serez intégré à la direction, participant aux décisions stratégiques et collaborant avec une équipe nationale de chefs. Si vous avez une expérience solide en cuisine collective et un goût pour l'innovation culinaire, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une entreprise qui valorise la qualité et le bien-être de ses équipes.

Prestations

Comité d'entreprise

Formations internes

Repas en nature

Parking privé gratuit

WIFI dans toute la résidence

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en tant que second de cuisine ou chef.
• Compétences managériales et en cuisine traditionnelle.

Responsabilités

• Encadrer et former l'équipe en cuisine pour garantir des repas de qualité.
• Participer aux décisions stratégiques en tant que membre de la direction.

Connaissances

Gestion des stocks

Cuisine et pâtisserie

Management d'équipe

Respect des normes HACCP

Formation

Expérience en cuisine collectivité

Formation en gestion

Description du poste

La Résidence Saint Julien se situe en plein cœur de la commune de Saint Julien Les Metz, proche du centre-ville de Metz et de toutes commodités.

Elle est facilement accessible par le bus (C11), et par l'autoroute (A4 et A31).

Son architecture offre un cadre de vie remarquable pour les résidents et un lieu de travail agréable pour les collaborateurs.

La Résidence Saint Julien accueille 74 résidents, dont 16 en Unité de Vie Protégée (UVP).

Afin de compléter son équipe d'Aides-Soignants (es), notre établissement recrute.

• Les conditions de travail permettent de concilier vie privée et vie professionnelle :
• Comité d'entreprise
• Temps de travail de 10h par jour, 1 week-end travaillé sur 2
• Taux d'encadrement d'1 soignant pour 10 résidents
• Rails de transfert installés dans les chambres
• Résidence connectée, digitalisée, avec WIFI dans toute la résidence
• Les repas sont des avantages en nature
• Parking privé gratuit et sécurisé
• Formations internes animées par psychologues, cadre de santé et médecin coordonnateur
• Animations du lundi au dimanche
• Salles de pause, vestiaires et matériel disponibles pour les collaborateurs

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.

• 60% d'achats responsables
• Gestion optimisée des stocks
• Respect de la loi Egalim et normes HACCP
• Pain et vin de proximité
• Accompagnement des producteurs pour transition HVE
• Centrale d'achat adaptée
• Processus établis

En entrée : Fait partie intégrante de la direction, il/elle participera aux décisions stratégiques.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner l'équipe en cuisine, assurer le lien avec les équipes de service, garantir des repas adaptés et conviviaux pour le bien-être des résidents.

En dessert : Collaboration avec une équipe nationale de 3 Chefs restaurations selon les besoins.

En mignardise : Bonne humeur et amour pour une cuisine bien tenue.

Ce menu vous donne envie ?

Vous souhaitez valoriser votre savoir-faire culinaire en répondant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avec des compétences en cuisine et pâtisserie ?

Rejoignez-nous !

Plus qu'un métier, une vocation : contribuez au bien-être de nos aînés.

Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous croyons qu'un environnement de travail épanouissant favorise le développement de nos talents. Acteur de référence dans le soin aux personnes âgées, nous créons un chez-soi authentique et sécurisé, où chaque résident est au centre de nos préoccupations. Entreprise à mission, nous traduisons nos engagements RSE par notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir », guidant nos actions autour de 3 piliers : améliorer la qualité de vie des seniors, celle des équipes, et réduire notre impact environnemental.

Rejoindre Colisée, c'est intégrer une entreprise qui valorise la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE !