Chef de Cuisine EHPAD H/F

TN France; Génissieux; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la formation de votre équipe et de l'optimisation des stocks, tout en mettant l'accent sur des pratiques d'achats responsables et le respect des normes HACCP. Ce rôle vous permettra de contribuer au bien-être des résidents en leur offrant des repas de qualité, tout en faisant partie d'une entreprise engagée dans la responsabilité sociale et environnementale. Si vous êtes motivé par l'idée de faire une différence dans la vie des aînés, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience comme second de cuisine ou chef de cuisine en collectivité.
• Compétences en cuisine et pâtisserie avec expérience managériale.

Responsabilités

• Encadrer, former et coordonner l'équipe en cuisine.
• Assurer le bien-être des résidents avec des repas adaptés.

Connaissances

Gestion des stocks

Technique culinaire

Pâtisserie

Management d'équipe

Achats responsables

Formation

Expérience en cuisine

Description du poste

Présentation Établissement

EHPAD situé près de Romans sur Isère avec 80 résidents.

Travail avec produits frais et beaucoup de fait maison.

Missions

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Une gestion des stocks optimisée
• Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
• Pain et vin de proximité
• Accompagnement des producteurs pour transition HVE
• Une centrale d'achat adaptée
• Des process

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/elle aura une place de choix à la table des décisions.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et le bien-être des résidents en leur présentant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restauration qui interviennent à la demande et en besoin.

En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue.

Profil

Ce menu vous donne envie ?

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.

#Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, où chaque résident est au centre de l'attention.

Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets !