Chef de Cuisine EHPAD H / F

COLISEE; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur des soins aux personnes âgées recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Ce rôle essentiel implique la gestion des achats responsables, le développement de processus culinaires et le respect des normes HACCP. Vous aurez l'opportunité de valoriser vos compétences culinaires tout en contribuant à l'amélioration de la qualité de vie des résidents. Rejoindre cette entreprise, c'est participer à une mission sociale significative, où chaque plat préparé fait une différence dans la vie des aînés. Si vous êtes prêt à relever ce défi, cette offre est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en cuisine collective ou traditionnelle.
• Capacité à gérer une équipe et à respecter les normes HACCP.

Responsabilités

• Gestion des achats responsables et des stocks.
• Développement de process et respect des normes de qualité.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Compétences en pâtisserie

Management d'équipe

Formation

Expérience en cuisine

Formation en restauration

Description du poste

La résidence Artémis est un établissement spécialisé qui accueille 54 personnes âgées dépendantes avec des troubles cognitifs type Alzheimer.

Notre maison de plain-pied est située à Salins-les-Bains, proche de Marnoz.

Des équipes pluridisciplinaires sont composées de personnel médical, paramédical, technique, de service, et administratif.

L'équipe de cuisine est composée d'un chef et de deux cuisiniers, pour produire les repas "maison" pour les résidents, le personnel et une vingtaine de personnes pour le portage à domicile.

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H / F.

Responsabilités :

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Gestion optimisée des stocks
• Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
• Pain et vin de proximité
• Accompagnement des producteurs pour transition HVE
• Centrale d'achat adaptée
• Développement de process

Profil recherché :

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.

À propos du groupe Colisée :

Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, où chaque résident est au centre de l'attention. Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets !