Chef de Cuisine EHPAD H/F

COLISEE; Cosnac; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de soin aux personnes âgées recherche un chef de cuisine pour un remplacement maternité. Ce rôle consiste à superviser l'équipe de cuisine, gérer les stocks et garantir des repas adaptés aux besoins des résidents. L'expérience managériale et des compétences culinaires solides sont essentielles pour offrir un environnement convivial et sécurisé.

Qualifications

• Expérience de 3 ans en collectivité ou cuisine traditionnelle.
• Compétences en pâtisserie appréciées.
• Première expérience managériale souhaitée.

Responsabilités

• Réaliser les commandes et gérer les effectifs.
• Former et coordonner l'équipe en cuisine.
• Assurer la continuité des soins pour les résidents.

Connaissances

Gestion des stocks

Technique culinaire

Management

Formation

Expérience comme second de cuisine

Chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité

Description du poste

Présentation Établissement

Dans le cadre d'un remplacement maternité, nous recherchons un chef de cuisine pour réaliser les commandes, gérer les effectifs, les inventaires, la gestion administrative, la production, le planning de travail de l'équipe. Vous êtes le garant de l'hygiène.

Missions

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Une gestion des stocks optimisée
• Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
• Pain et vin de proximité
• Accompagnement des producteurs pour transition HVE
• Une centrale d'achat adaptée
• Des process

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/elle aura une place de choix à la table des décisions.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, tout en assurant le lien avec les équipes de service, pour garantir le bien-être des résidents en leur proposant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : Une équipe nationale de 3 chefs restaurations qui interviennent selon les besoins.

En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue.

Profil

Ce menu vous donne envie ?

Vous savez valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avec des compétences en cuisine et en pâtisserie ?

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !

Plus qu'un métier, une vocation : soyez acteur du bien-être de nos aînés.

#Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous croyons qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents. Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous nous efforçons de créer un lieu de vie où chaque résident se sent chez soi, en toute sécurité. En tant qu'entreprise à mission, nous traduisons nos engagements RSE en notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », guidés par trois piliers : améliorer la qualité de vie des seniors, celle des équipes, et réduire l'impact environnemental de nos activités.

Rejoindre Colisée, c'est intégrer une entreprise qui valorise la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE dans ses projets !