Chef de Cuisine EHPAD H / F

COLISEE; Cosnac; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de référence dans l'accompagnement des personnes âgées recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l'encadrement de l'équipe, et de la création de repas adaptés pour nos résidents. Vous aurez l'opportunité de valoriser vos compétences culinaires tout en contribuant au bien-être des aînés. Si vous êtes motivé par l'idée de faire une différence dans la vie des autres et de travailler dans un environnement épanouissant, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en cuisine collective ou traditionnelle.
• Compétences managériales et techniques en cuisine.

Responsabilités

• Encadrer et former l'équipe de cuisine tout en garantissant l'hygiène.
• Gérer les commandes, les effectifs et les inventaires.

Connaissances

Gestion des stocks

Techniques culinaires

Management d'équipe

Hygiène alimentaire

Pâtisserie

Formation

Expérience en cuisine

Formation en restauration

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement maternité, nous recherchons un chef de cuisine pour réaliser les commandes, les effectifs, les inventaires, la gestion administrative, la production, le planning de travail de l'équipe et vous êtes le garant de l'hygiène.

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H / F.

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Une Gestion des stocks optimisée
• Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
• Pain et vin de proximité
• Accompagnement des producteurs pour transition HVE
• Une centrale d'achat adaptée
• Des process

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il / elle aura une place de choix à la table des décisions.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin.

En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue.

Ce menu vous donne envie ?

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, où chaque résident est au centre de l'attention. Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets !