Chef de cuisine coréenne H/F

JR France; Roissy-en-France; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration aérienne à Roissy-en-France recherche un Chef de cuisine coréenne. Vous serez responsable de l'élaboration de plats coréens pour une clientèle européenne et coréenne, en respectant les normes d'hygiène. Ce poste requiert un CAP cuisine et une expérience confirmée en cuisine coréenne, ainsi que des compétences en gestion du temps et du stress.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine coréenne.
• Capacité à suivre des fiches techniques.
• Travail en équipe au sein d'une brigade.

Responsabilités

• Élaborer des recettes coréennes (entrées, plats, soupes).
• Contrôler les normes d'hygiène et de sécurité.
• Préparer et assister aux présentations lors des visites clients.

Connaissances

Autonomie

Perfectionnisme

Gestion du temps

Gestion du stress

Aisance relationnelle

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Chef de cuisine coréenne H/F, roissy-en-france

roissy-en-france, France

SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basé à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un Chef H/F spécialiste de la cuisine coréenne pour son centre de catering SERVAIR PARIS.

Vous participez à l'élaboration des plats coréens pour une clientèle Européenne et Coréenne.

• Elaborer des recettes coréenne (entrées, plats et soupes),
• Travailler les matières premières alimentaires (couper, tailler, mariner, rouler, plier, assaisonner les viandes, poissons, légumes et également sauter, laquer, frire, bouillir, cuire, etc.),
• Exécuter les différents dressages avec minutie de plats sophistiqués,
• Appliquer et contrôler les normes d'hygiène, de sécurité et de sureté,
• Préparer et assister aux présentations lors des visites clients.

Votre profil :

Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent dans le domaine, vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine coréenne.

Vous savez suivre des fiches techniques et organisez votre travail en fonction de la brigade constituée.

Autonome, perfectionniste et rigoureux, vous disposez d'une bonne gestion du temps et du stress. Vous savez travailler en équipe au sein d'une brigade et vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens de la relation client.

Vous parlez couramment coréen et maîtrisez les codes de la culture coréenne.

Vous devrez vous adapter à l'ordonnancement des contrats et aux vacations matinée ou soirée.