CHEF DE CUISINE CHAPELLE DES BOIS H/F

MILEADE; Chapelle-des-Bois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un chef de cuisine à Miléade dans le parc naturel régional du Haut Jura. Le poste propose des responsabilités variées comprenant la gestion d'une équipe de 6, le respect des normes de qualité et d'hygiène, ainsi que la gestion d'un budget culinaire. Offrant un cadre exceptionnel et la possibilité d'évolution, ce CDI de 35 heures par semaine s'accompagne de nombreux avantages tels qu'un logement à prix réduit et des primes.

Prestations

Prise en charge de la mutuelle à 60%

Repas en avantage en nature

13 jours de repos compensateurs

25 jours de congés payés

50% sur vos vacances

13ème mois

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective.
• Un chef de cuisine expérimenté recherché.
• Exigeant, engagé et passionné, capable de fédérer une équipe.

Responsabilités

• Mettre en œuvre la prestation culinaire.
• Gérer le budget et les commandes.
• Manager une brigade de 6 personnes.

Connaissances

Créativité

Management

Qualité culinaire

Hygiène et sécurité

Formation

CAP / BEP / BAC PRO Cuisine

Description du poste

Vous voulez piloter une brigade de 6 passionnés dans le parc naturel régional du haut jura ?

Vous allez :

• Mettre en œuvre la prestation culinaire de Miléade
• Garantir la conformité et la qualité des mets
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Maitriser le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources)
• Manager et fédérer votre équipe (recruter, former, motiver, accompagner et évaluer vos collaborateurs)
• Suivre et analyser la satisfaction clients puis mettre en œuvre les actions correctives

CDI - 35h00 – Forfait Jour : 13 jours de repos compensateurs + 25 CP

Date de prise de poste : novembre 2023

Rémunération : A partir de 2400 € brut (selon expérience) + prime sur objectif

Poste nourri et logé pour 40 € / mois (logement individuel) – Repas en avantage en nature

Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade

Et dans la durée, 13ème mois – Prévoyance - 50% sur vos vacances et tous les avantages CSE.

Compétences + expériences

CAP / BEP / BAC PRO Cuisine ou expérience confirmée idéalement en restauration collective.

• Un chef de cuisine expérimenté , avec un parcours riche d’expériences
• Créatif et passionné , vous aimez faire plaisir et surprendre
• Exigeant et engagé, vous aimez partager votre expérience et fédérer une équipe

Vous avez envie :

• De découvrir de nouveaux spots, une nouvelle région
• De faire partie d’une équipe , d’échanger avec des collègues de tous horizons
• D’être accompagné, formé et de transmettre vos savoir-faire et nos valeurs
• De profiter de la redistribution des bénéfices de l’entreprise (aucun actionnaire rémunéré)
• D’être impliqué avec les équipes dans la Responsabilité Sociétale de l’entreprise

Cadre de travail

L'établissement est situé dans un cadre naturel exceptionnel, dans le nord du parc régional du Haut Jura. Sa capacité d'accueil est de 187 lits répartis dans 51 chambres doubles et familiales, et le restaurant peut accueillir jusqu'à 170 couverts. Il est équipé d'une piscine intérieure chauffée et d'un espace bien-être en libre accès sur vos temps de repos. Ouvert en hiver, pour la saison ski de fond / raquette, et en été, avec un Label Nature, cet établissement permet d'enchainer les saisons avec deux ambiances radicalement différentes.

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