Chef de cuisine– Centre Pénitentiaire de Beauvais H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

SODEXO Justice et Services accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) Chef de cuisine au Centre Pénitentiaire de Beauvais pour la restauration des détenus.

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.

Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Le Site

• Etablissement Pénitentiaire
• 700 détenus
• Production : 1400 repas / jour

• Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables
• Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l’activité restauration
• Participer à la gestion du service
• Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.

Notre proposition

• POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES MAINTENANT
• Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle
• Travail en semaine de 7h00 à 15h00 ou de 10h00 à 18h00, avec une permanence le Week-end (samedi et dimanche, 1 week-end par mois) et jours fériés

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

• Salaire attractif Jusqu'à 2400€ brut mensuel sur 12 mois, Prime de permanence, Participation aux bénéfices, Tickets restaurant, œuvres sociales du CSE, 12 RTT

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en cuisine validée par un diplôme ou par une expérience significative (3 ans minimum) dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil Recherché

Savoir / Savoir-faire :

Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatiques

Savoir-être : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour l’amélioration continue de votre secteur.

Observations

• Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.
• Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.
• Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.

Casier judiciaire vierge

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.