Chef de cuisine– Centre Pénitentiaire de Beauvais H/F

Sodexo; Chambéry; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo recherche un(e) Chef de cuisine pour un établissement pénitentiaire à Beauvais. Vous serez en charge de l'organisation et de la production de repas pour 700 détenus, tout en encadrant une équipe de détenus. Ce poste en CDI à temps plein offre une rémunération attractive et des opportunités de développement professionel.

Prestations

Tickets restaurant

12 RTT

Participation aux bénéfices

Prime de permanence

Opportunités de mobilité

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en cuisine.
• Capacité à encadrer et former des équipes.
• Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes.
• Superviser les processus qualité et sécurité.
• Participer à la gestion du service.

Connaissances

Gestion d’une cuisine

Management d’équipe

Pédagogie

Créativité

Formation

Diplôme de cuisine ou expérience significative

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

SODEXO Justice et Services accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) Chef de cuisine au Centre Pénitentiaire de Beauvais pour la restauration des détenus.

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.

Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Le Site

• Etablissement Pénitentiaire
• 700 détenus
• Production : 1400 repas / jour
  
  

Vos Missions Générales (non Exhaustives)

• Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables
• Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l’activité restauration
• Participer à la gestion du service
• Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
  
  

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.

Notre proposition

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES MAINTENANT

Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle

Travail en semaine de 7h00 à 15h00 ou de 10h00 à 18h00, avec une permanence le Week-end (samedi et dimanche, 1 week-end par mois) et jours fériés

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

Salaire attractif Jusqu'à 2400€ brut mensuel sur 12 mois, Prime de permanence, Participation aux bénéfices, Tickets restaurant, œuvres sociales du CSE, 12 RTT

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en cuisine validée par un diplôme ou par une expérience significative (3 ans minimum) dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil Recherché

Savoir / Savoir-faire :

Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatiques

Savoir-être : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour l’amélioration continue de votre secteur.

Observations

• Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.
• Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.
• Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.
  
  

Casier judiciaire vierge

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ️