Chef de Cuisine Brasserie - CDI Temps Plein H / F

SERENEST ENTREPRISE; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Boulogne-Billancourt recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter une cuisine axée sur le fait-maison et les produits frais. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience en restauration collective, une passion pour la cuisine et des compétences en management. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la gestion d'une équipe de 2 personnes et de l'élaboration des menus.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective (2 ans minimum).
• Passion pour la cuisine et le fait-maison.
• Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP).

Responsabilités

• Piloter la cuisine au quotidien et organiser le service.
• Gérer et animer une équipe de 2 personnes.
• Élaborer une carte de brasserie maison.

Connaissances

Techniques culinaires

Management bienveillant

Rigueur

Organisation

Dynamisme

Description du poste

Chef de cuisine en brasserie (H / F) - CDI Temps Plein Paris 7 Horaires : 7h-15h Rejoignez Serenest sur un site prestigieux, où le bon, le frais et le fait-maison sont à l'honneur ! Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe et piloter la cuisine avec exigence et convivialité. Moyenne de 40 couverts par jour. Vos missions : Piloter la cuisine au quotidien : organisation du service, répartition des tâches, respect des temps forts. Gérer et animer une équipe de 2 personnes : montée en compétence, planning, ambiance de travail. Élaborer une carte de brasserie maison avec votre directrice de site, simple et efficace, avec des suggestions régulières. Assurer la gestion des commandes, des stocks, du food cost et de l'hygiène (HACCP). Être garant(e) de la régularité, de la qualité et de la rapidité de sortie des plats.

• Maîtrise des techniques culinaires, et sensibilité pour le "fait-maison" et les produits frais. - Expérience confirmée en restauration collective. (2 ans minimum sur un poste de chef(fe) de cuisine). - Passion pour la cuisine et sens du management bienveillant. - Rigueur, organisation et dynamisme.