Chef de cuisine adjoint H / F - CDI

Brique House Brewery; Bordeaux; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie artisanale à Bordeaux recherche un(e) chef de cuisine adjoint(e) passionné(e) pour seconder le chef en cuisine. Le candidat idéal a 3 à 5 ans d'expérience, maîtrise la gestion d'équipe et apporte créativité et rigueur aux recettes. Nous offrons un environnement chaleureux et des avantages tels que mutuelle et remboursement des transports.

Prestations

Mutuelle

Remboursement des transports à 50%

Remise collaborateur

Qualifications

• 3 à 5 ans d’expérience en cuisine.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Rigoureux(se) et méthodique.

Responsabilités

• Assurer l’encadrement et l’animation des services en cuisine.
• Gérer la relation avec les fournisseurs et les stocks.
• Contribuer à l’évolution de la carte.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Gestion de l'équipe

Créativité culinaire

Gestion du stress

Formation

Formation en cuisine ou hôtellerie

Description du poste

ONCE UPON A BRIQUE !

Backyard est notre terrain de jeu en plein centre de Bordeaux, Place des Quinconces. L’arrière-cour de Brique House au pays du vin.

Plus de 550m² pour 170 places dans une ambiance 90’s survoltée. Nous y avons installé nos cuves de brassage pour régaler les fans de bières aux parfums électriques, expérimentaux et dingues.

Brique House ?

C’est une brasserie artisanale née dans le Nord, qui casse les règles de la tradition avec ses bières sauvages et électriques.

Nous distribuons nos bières dans plus de 2100 points de vente en France et faisons vivre l’expérience Brique House dans nos taprooms à Lille, Bordeaux, Paris et Reims. Et l’histoire continue.

Ici, on vient pour bien manger, bien boire et surtout passer un bon moment.

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Brique House recherche son / sa futur.e CHEF DE CUISINE ADJOINT H / F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour notre établissement de Bordeaux !

Votre rôle chez nous : Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, vous secondez le Chef(fe) de cuisine dans la réalisation des objectifs en matière de satisfaction client, gestion, management et hygiène.

Votre objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un maximum de plaisir des convives.

Vos missions :

• Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine (attribution cohérente des tâches selon les volumes de production et ressources disponibles).
• Co-piloter la brigade et veiller à ce que chaque plat soit exécuté avec brio et conformément aux fiches techniques.
• Gérer la relation avec les fournisseurs, les stocks et les budgets (respect des commandes, réception, gestion des non-conformités, etc.).
• Contribuer à l’évolution de la carte en faisant preuve de créativité avec le Chef(fe) de cuisine.
• Veiller au bien-être et à l’épanouissement de l’équipe.
• Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire.

Vous avez le profil idéal si…

• Vous souhaitez apprendre et évoluer dans un concept de restauration ultra tendance dans une entreprise ambitieuse.
• Vous êtes passionné(e) par l’univers de la FOOD avec une expérience en banquet/buffet.
• Vous avez une formation en cuisine (ou hôtellerie) ou justifiez de 3 à 5 ans d’expérience sur un poste similaire.
• Vous êtes rigoureux(se), méthodique(e), organisé(e) et un peu fou/folle sur le sujet (nous on adore).
• Vous savez gérer les imprévus avec sang-froid !
• Vous aimez travailler en équipe → Chez BH, TOGETHER !!

Chez Brique House, c’est aussi :

• Un environnement de travail chaleureux et plein de saveurs.
• Une remise collaborateur dans chacune de nos taprooms.