Chef de cuisine - 3864 € - Collective Entreprise

Collective Entreprise; Sartrouville; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Sartrouville recherche un chef de cuisine autonome pour superviser la production de 2500 à 3000 plats par semaine. Vous serez responsable de l'organisation de l'approvisionnement, de la gestion d’équipe et de l'analyse des coûts des recettes. Une expérience confirmée dans un poste similaire est requise.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine.
• Capacité à organiser des équipes.
• Compétences en analyse des coûts.

Responsabilités

• Coordonner l'activité de la cuisine.
• Organiser et superviser les tâches de la brigade.
• Contrôler le respect des règles d’hygiène.

Connaissances

Gestion de l'approvisionnement

Production culinaire

Management

Contrôle d'hygiène

Description du poste

Profil autonome :

Gestion de la production destinées à divers Frigos connectés

Dispatcher dans des boites Kraft pour envoi

Environ 2500 à 3000 plats par semaine

Une équipe de 4 personnes sera là sur place pour vous aider

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène