Chef de cuisine - 3588 € - Restaurant - Bar

Restaurant - Bar; Houilles; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Houilles recherche un(e) responsable de cuisine pour prendre en main la cuisine et superviser l'activité. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'organisation de l'approvisionnement, ainsi que du management des équipes. Une expérience confirmée en gestion de cuisine est requise. Ce poste est essentiel en attendant la nouvelle cheffe qui arrive en octobre.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine.
• Compétences en production culinaire et contrôle de l'hygiène.
• Aptitudes en management d'équipe essentielles.

Responsabilités

• Prendre en main la cuisine avec un commis.
• Coordonner et superviser l'activité de la cuisine.
• Organiser l'approvisionnement et les tâches de la brigade.
• Analyser le coût des recettes.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Relais en cuisine

Management d'équipe

Organisation

Description du poste

Prendre en main la cuisine (avec un commis), cuisine salée et sucrée, et assurer le relai en attendant la nouvelle cheffe en octobre

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène

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Cuisine Restaurant • Houilles, 78, France