CHEF DE CUISINE

l'esplanade; Paris; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

L'Esplanade, un établissement renommé à Paris, recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger sa cuisine. Vous aurez la chance de créer des plats innovants, gérer une équipe dévouée et maintenir les plus hauts standards de qualité. Rejoignez-nous et contribuez à notre identité culinaire unique dans un cadre urbain et dynamique.

Qualifications

• Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine dans un environnement similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires françaises.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les coûts.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Créer des menus innovants avec des ingrédients de saison.
• Former l'équipe de cuisine pour respecter les normes de qualité.

Connaissances

Techniques culinaires françaises

Gestion d'équipe

Innovation culinaire

Communication

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Rejoignez l'équipe dynamique de L'Esplanade, un établissement renommé situé au cœur de Paris, qui se distingue par son ambiance urbaine et moderne. Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et créatif pour diriger notre cuisine avec excellence et innovation. L'Esplanade est un espace où la gastronomie rencontre l'art de vivre urbain, offrant à ses clients une expérience culinaire unique. En tant que Chef de Cuisine, vous aurez l'opportunité de concevoir des menus inspirants qui mettent en valeur des produits frais et locaux, tout en gérant une équipe dévouée et en veillant à ce que les normes les plus élevées en matière de qualité et de présentation soient maintenues. Si vous êtes motivé par le défi de créer des plats qui captivent et ravissent nos convives, et que vous souhaitez contribuer à l'identité culinaire d'un lieu emblématique, nous aimerions vous rencontrer.

Vos missions

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients.
• Créer des menus innovants en utilisant des ingrédients de saison et en respectant le style culinaire de l'établissement.
• Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires pour assurer l'approvisionnement optimal de la cuisine.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine afin d'assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec la direction pour planifier des événements spéciaux et développer des offres promotionnelles.

Vos compétences

• Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires françaises et capacité à innover tout en respectant les traditions.
• Compétences solides en gestion d'équipe et en communication pour diriger efficacement la brigade.
• Capacité à gérer les approvisionnements et le contrôle des coûts tout en garantissant la qualité des plats.
• Engagement envers les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus élevées.

Rejoignez l'équipe dynamique de l'esplanade en tant que Chef de Cuisine et contribuez à notre passion pour l'excellence culinaire. Votre créativité et leadership feront la différence. Postulez dès maintenant!