CHEF DE CUISINE

Les Z; Brantôme en Périgord; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bel hôtel dans le Périgord recherche un chef de cuisine pour son bistrot, avec une belle opportunité de travailler en collaboration avec un chef étoilé. Le candidat doit avoir une maîtrise des techniques culinaires françaises, être capable de créer des plats créatifs et gérer une petite équipe. Le poste offre un salaire compétitif, deux jours de repos par semaine et la possibilité de logement sur place.

Prestations

Salaire compétitif selon expérience

Deux jours de repos par semaine

Possibilité de logement sur place

Qualifications

• Chef de cuisine ou second désirant son premier poste de chef idéalement dans un environnement similaire.
• Capacité à innover dans la cuisine française.

Responsabilités

• Concevoir et mettre en œuvre des menus de qualité en accord avec la cuisine française.
• Superviser la préparation des plats en respectant les normes d'hygiène.
• Encadrer et motiver une petite brigade pour garantir un service efficace et de qualité.
• Assurer le contrôle des coûts et de la qualité des produits.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires françaises

Gestion du stress

Travail en équipe

Excellente connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Le Moulin de l'Abbaye, bel hôtel **** et ses deux bistrots et son restaurant gastronomique étoilé, situé à Brantôme, dans la Venise verte du Périgord recherche sa/son chef (fe) de cuisine pour l'un de ses bistrot "Au fil du temps".

En collaboration étroite avec notre chef étoilé, vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre talent culinaire en réalisant la carte du bistrot. Nous recherchons un chef de cuisine passionné par la gastronomie française, capable de proposer des plats créatifs tout en respectant les traditions culinaires.

Nous servons environ 40 couverts par service. Petite brigade déjà en place.

Responsabilités :

• Concevoir et mettre en œuvre des menus de qualité en accord avec la cuisine française et les standards de l'établissement.
• Superviser la préparation des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer et motiver une petite brigade déjà en place pour garantir un service efficace et de qualité.
• Assurer le contrôle des coûts et de la qualité des produits.
• Contribuer à maintenir un environnement de travail agréable et stimulant pour l'équipe.

Profil recherché :

• chef de cuisine ou second désirant son premier poste de chef idéalement dans un environnement similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires françaises et capacité à innover.
• Sens de l'organisation, gestion du stress et capacité à travailler en équipe.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Salaire compétitif selon expérience.
• Deux jours de repos par semaine.
• Possibilité de logement sur place.

Entreprise

Le Moulin de l'Abbaye, bel hôtel **** et ses deux bistrots et son restaurant gastronomique étoilé, situé à Brantôme, dans la Venise verte du Périgord recherche sa/son chef (fe) de cuisine pour l'un de ses bistrot "Au fil du temps".

Poste

En collaboration étroite avec notre chef étoilé, vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre talent culinaire en réalisant la carte du bistrot. Nous recherchons un chef de cuisine passionné par la gastronomie française, capable de proposer des plats créatifs tout en respectant les traditions culinaires.

Nous servons environ 40 couverts par service. Petite brigade déjà en place.

Responsabilités :

• Concevoir et mettre en œuvre des menus de qualité en accord avec la cuisine française et les standards de l'établissement.
• Superviser la préparation des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer et motiver une petite brigade déjà en place pour garantir un service efficace et de qualité.
• Assurer le contrôle des coûts et de la qualité des produits.
• Contribuer à maintenir un environnement de travail agréable et stimulant pour l'équipe.

Profil recherché :

• chef de cuisine ou second désirant son premier poste de chef idéalement dans un environnement similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires françaises et capacité à innover.
• Sens de l'organisation, gestion du stress et capacité à travailler en équipe.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Avantages :

• Salaire compétitif selon expérience.
• Deux jours de repos par semaine.
• Possibilité de logement sur place.

Profil recherché

Profil recherché :

• chef de cuisine ou second désirant son premier poste de chef idéalement dans un environnement similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires françaises et capacité à innover.
• Sens de l'organisation, gestion du stress et capacité à travailler en équipe.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.